打開鳳凰新聞，查看更多高清圖片編者按：2020年，云酒傳媒大數據中心正式成立，致力于以數據視角觀察酒業趨勢與現象，洞察酒業現象之上的邏輯。復盤酒業2021，前瞻2022，大數據還將帶來哪些揭秘？當你無數次走進或經過自己熟悉或陌生的煙酒店時，腦海中是否曾閃過一絲好奇：全國到底有多少家這樣的店？

作為消費市場的毛細血管，數量龐大的煙酒店，活躍在社區周邊，提供著種類豐富、價格不一的酒水、香煙等產品。這些分布于城市角角落落的門店，處于整個渠道最末端，直面消費者，是一個幾乎完全依靠零售+團購來支撐大部分銷量的群體。對于上述問題，云酒傳媒大數據中心2月2日發布的《大數據揭秘：全國煙酒店到底有多少家？

》給出了答案：天眼查顯示，目前我國有超過295萬家食品、飲料和煙草制品專門零售的個體工商戶。不知道當看到這個數字時，你是感到驚訝還是平常？實際上，當把這個數字分攤在全國的市場上，還能夠看到更多有意思的現象。北上“逃離”廣在常規認知中，經濟總體水平越高、人口越密集的地方，對煙酒的需求量也越旺盛。從榜單呈現的數據結果來看，煙酒店在全國的數量分布也大致遵循了這一規律。

從東部到西部，從南方到北方，分布大致呈現遞減趨勢。其中，廣東、山東、河北、湖南、貴州、河南、江蘇、安徽、四川、山西位列全國前十，煙酒店數量均超過10萬家。但也有極端的、有趣的現象出現。超一線城市的代表北京、上海、廣東這次在煙酒店數量分布上“分了家”。廣東位列榜首，煙酒店數量超過26萬家，而北京和上海則位列統計省份的末尾和倒數第二，煙酒店數量均不足5萬家，與廣東差異懸殊。分析原因，大體有三個可能。一是根據榜單顯示，北京和上海煙酒店注冊經營成本高，房租、人工、水電等雜費不少。

實際上北京的平均注冊資本在全國最高，達到了1373.56萬元。二是相對于廣東，北京和上海的城市管理更為精細化、行政化。禁煙條例也更為嚴格，《北京市控制吸煙條例》和《上海市公共場所控制吸煙條例》分別于2015年和2017年正式實施，其后兩地的室內公共場所、室內工作場所、公共交通工具內等都禁止吸煙，被坊間稱為此間“最嚴控煙令”。相比之下，廣東的朋友則感覺環境要寬松一些。

另外，一二線城市居民逛煙酒店的頻率，相對三四線城市煙酒店來說較低，也是事實。關注廣東和上海有兩個地區需要關注：廣東和上海。根據榜單，全國煙酒店注冊資本總額已經達到了4181.12億元，各地區平均為134.88億元。其中，廣東、福建、上海位居前三，當地注冊資本總額分別達到了639.23億元、465.63億元、295.26億元。

前面已經說過，廣東的煙酒店數量已經在全國排第一。也就是說，廣東無論是煙酒店數量還是注冊資本總額都位居第一。這充分說明，廣東的煙酒店有量又有質。廣東是有名的經濟強省。據統計，2021年廣東連續33年穩居全國第一，并且首超12萬億元，成為中國首個突破12萬億元的省份。

有媒體計算稱，與世界銀行發布的各國2020年數據相比，廣東以一省之力超越意大利、加拿大，排名世界第8位，經濟水平直逼法國，相當于5個阿根廷。廣東也是貨真價實的酒水消費大省。據多位行業人士估計，廣東的酒類規模在500-600億元。近年來，火熱的醬酒品類受到關注，廣東成為高端醬酒的主陣地，千元以上價格的產品紛紛涌向廣東市場。

可以想見，這進一步助推了廣東煙酒行的繁榮。上海的特點在于反差。前文已經提到，上海煙酒店數量在全國來看并不多，只比北京稍微好一些，但其當地注冊資本總額卻能以295.26億元位列全國第三，可見上海的煙酒行出現了一些超級大商，是它們有力提升了本地注冊資本總額。而同時根據榜單，上海煙酒店平均注冊資本在全國僅排名第九，說明總額被很多小門店稀釋了。

這更加說明上海的煙酒行寡頭效應明顯，大商超商少而小型煙酒店相對較多。煙酒店的市場選擇榜單還顯示了各地煙酒店入局門檻的排名。這里出現了一個看上去令人詫異的情況：各地煙酒店平均注冊資本均超過了200萬元，而北京、西藏、寧夏位居前三。在普遍認知中，北京無疑是超一線城市，經濟發展水平不言而喻；

而西藏和寧夏盡管近年來經濟也在快速發展，但將它們放在一起還是讓人感到意外。其實仔細一想不無道理，都是因為“成本”兩個字。寸土寸金的北京，房租、人工、水電等各方面的成本頗高，這無疑提高了準入門檻；而西藏、寧夏等地，雖然沒有上述困擾，但相對更為偏遠，最大的成本來自交通運輸和運營的成本。同時這些地方人少，消費量少，短期內回本較為困難。

在拋開這個極端后，我們看到，煙酒店更多分布在經濟發展居中的中部城市。總體而言，各地煙酒店入局門檻差距較大，反映了各地經濟發展的差異。實際上，煙酒店的分布，與白酒關注度也高度吻合。根據榜單，縱觀全國各地，廣東、山東、江蘇、河南對白酒的關注度最高，上述四地的煙酒店數量和煙酒店注冊資本也位居全國排名前十。其實再來看煙酒店數量排名靠前的其他幾個省份——河北、湖南、貴州、安徽、四川、山西，都是酒類產銷大省，其中一些還是著名的白酒產區。

這表明煙酒店的分布，也與當地消費者對酒類產品的關注度有關，也進一步影響了煙酒店的市場選擇。此外，根據測算但總量排名前十的省份與煙酒店注冊資本總額排名前十省份、煙酒店分布數量排名前十省份重合度較高。這充分表明，經濟越發達，人口總量越大的地區，對煙酒店為代表的民生消費市場的剛性需求也就越強。作為直面消費群體的最末端，當下的煙酒店面臨著房租、人工等成本費用不斷增加、電商降維打擊等局面。選擇什么樣的區域進行煙酒店的布局，顯得越來越重要。