酒在我國已經有數千年的歷史，傳說早在黃帝、夏禹時代就有釀酒業的存在。在漫長的歲月流逝中，關于釀酒，先民早已積累下豐富的經驗和教訓。而雞尾酒作為一種舶來品，在中國本土的酒文化背景下也衍生為各式各樣獨具東方韻味的雞尾酒。從字面意思來講，用中國產白酒等作為基酒制作而成的雞尾酒就可以歸屬為中式雞尾酒。但這個解釋或多或少有一些偏見和疏漏，嚴格地來講，中式雞尾酒是從英式雞尾酒演變而出的一種形式，一種符合了中國人喝酒的方式以及特點的形式，一種富含了中國古文化的飲酒形式，一種獨具華夏古國的飲食特點、食材特色的形式。
北京王府井文華東方酒店本期.尋找到時下備受歡迎的各大酒店品牌酒廊，這些獨具當地特色的東方雞尾酒，讓你在這個夏天感受飲酒文化的同時，享受不一樣的放松與浪漫。琉璃獅子北京王府井文華東方酒店琉璃獅子雞尾酒關于獅子，在中國最早的記載來自漢朝，據《前漢書》記載，張騫打通絲綢之路后，獅子作為貢品被運到了長安，獅子由此傳入中國。后來，人們把獅子與傳說中的神獸狻猊的形象相結合，獅子也成為了一種吉祥物，常常出現在中國宮殿建筑和香爐上。石獅子作為中國傳統文化中常見的辟邪物品之一，以石材為原材料雕塑成獅子的形象，是具有藝術價值和觀賞價值的雕塑品。
王府井文華東方酒店就以故宮中威嚴雄偉的銅獅和酒店入口處的琉璃獅子為創作靈感，將富有傳統文化特色的形象和元素糅合在雞尾酒中。酒中的獅子冰塊由紅色洛神花水制成，造型惟妙惟肖。這款雞尾酒以中國白酒為基酒，搭配百香果、蘋果醋，配制出帶有花香與果香的特調，呈現出金黃和朱紅的，口感細膩清爽，形神兼具，是王府井文華東方酒店的招牌雞尾酒之一。
坐標：王府井文華東方酒店翡翠天宮北京王府井文華東方酒店翡翠天宮雞尾酒王府井文華東方酒店的另一個保留款特色雞尾酒以知名珠寶設計師萬寶寶之玫瑰金鑲嵌彩寶造型酷似天壇祈年殿的耳環為靈感，調酒師團隊運用國際前沿的離心、蒸餾、分子料理等調配技藝蒸餾汲取阿佩洛更為透亮的顏色。離心分離出更為澄凈的西瓜汁，最終形成酒體純凈、口味有層次的這款特調。特制祈年殿造型的羅勒冰塊還原古建的造型之美與沉穩大氣，綠色呼應設計師耳墜中的主石——祖母綠，為雞尾酒帶來更為國際化的味道清新的口感和些許的苦，令回味更悠長。
坐標：王府井文華東方酒店桂花清釀上海浦東麗思卡爾頓酒店大堂酒廊及爵士吧桂花清釀雞尾酒早在《九歌》中，屈原就有“援驥斗兮酌桂漿”，可見春秋戰國時就已為古人所飲用，傳承至今。桂花作為獨具風味的釀酒原料之一，氣味香甜，富含芳香油，食用價值很高。《本草綱目》記載：“桂花具有堅筋骨、通血脈、暖腰膝、消瘀血、化痰止咳、理肺開胃之功效”，是潤燥溫體祛除體寒的利器之一。上海浦東麗思卡爾頓酒店大堂酒廊及爵士吧桂花清釀佳飲以充滿東方設計感的中式溫酒壺盛裝，將新鮮雪梨加老冰糖進行熬煮，汁液略微黏稠后加入桂花，3到5分鐘關火，涼至室溫后即可。
使用桂花雪梨汁和清酒進行調和，桂花淡淡的香氣配合雪梨甜甜的口感剛好不會壓制清酒獨有的米香。坐標：上海浦東麗思卡爾頓酒店大堂酒廊及爵士吧成吉思汗馬提尼北京瑜舍酒店現代沙龍雞尾酒酒吧成吉思汗馬提尼有人說：“雞尾酒自馬天尼酒開始，又以馬天尼酒告終”，作為當之無愧的雞尾酒之王，幾百種的衍生配方也讓各地的馬提尼有了不同的演繹方式。
北京瑜舍現代沙龍雞尾酒酒吧的蒙古風味的成吉思汗馬提尼以法國金酒、蒙古馬奶酒、干型味美思、接骨木花、椰子和海鹽調制而成，性烈味甘。蒙古馬奶酒當然是這款酒的靈魂，馬奶酒性溫，有驅寒、舒筋、活血、健胃等功效，被稱為元玉漿，是“蒙古八珍”之一。成吉思汗馬提尼品在喉中會感覺辛辣中帶著一股濃香的奶味和淡淡的甘甜，金酒的加入使這款酒的烈性更加濃郁。
坐標：北京瑜舍現代沙龍雞尾酒酒吧喝喝二鍋頭北京瑜舍超級飛餐廳“水為酒之血、糧為酒之肉、曲為酒之骨、技為酒之魂”，傳統二鍋頭釀造工藝采用優質高粱、清香大曲為原料，經老五甑工藝，固態發酵，固態蒸餾，最后采用古法看花摘酒技藝，優中選優，掐頭去尾只留取中段地道精華酒。在眾多二鍋頭中，北京本地品牌二鍋頭深入人心，北京瑜舍的超級飛用四川花椒浸泡的白酒，梅斯卡爾帶來一絲煙熏味道。自制的山楂糖漿帶來更多層次，平衡酒體，放在茶杯里端上桌。
誰說我們只能用茶杯喝茶，用酒杯喝酒，這可能是幾百年前的事了。不妨試試茶碗里的二鍋頭和杯蓋上的冰糖葫蘆，可以讓你真切地感受一次北京。坐標：北京瑜舍超級飛餐廳“茅”之香澳門瑞吉酒店瑞吉吧茅雞尾酒貴州茅臺酒作為大曲醬香型白酒的鼻祖，具有“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”的風格特點。茅臺酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發揮效應，在密封性良好、環境適宜的情況下，反而“越陳越香”。
澳門瑞吉酒吧的調酒師就精心設計出以貴州茅臺、西柚汁、檸檬汁、肉桂糖漿為主要原料的，貴州茅臺不添加任何易揮發香味成分的特殊性，讓它與西柚、檸檬等熱帶水果的組合完美融合，清爽微甜的口味，彰顯出茅臺酒香醇的風味，完美平衡中層次十足。坐標：澳門瑞吉酒店瑞吉吧起源于三星堆成都尼依格羅酒店三星堆雞尾酒“大道無形，生育天地；大道無情，運行日月；大道無名，長養萬物。
”有一個地方，在中華文明的發展史中，始終都在關鍵時刻扮演著“事了拂衣去，深藏功與名”的角色。而三星堆又一次次證明了中華文明起源的多元性，古蜀文明與黃河文明、長江中下游文明同樣歷史悠久，以成都為中心的長江上游地區也是中華文明的發源地之一。成都尼依格羅酒店以古蜀文化的璀璨印記三星堆為靈感，用輝煌燦爛的青銅藝術將酒斟滿，詩情酒興，與友人共歡言。坐標：成都尼依格羅酒店玉林路的夜成都尼依格羅酒店玉林路雞尾酒2003年，張藝謀感嘆“成都，來了就不想走”，這句梗一用就是15年；后來，趙雷一首《成都》火遍全國，一句“走到玉林路的盡頭，坐在小酒館的門口”，讓無數人更牽掛這座城市。
在玉林這一片縱橫交錯的街區里，任何深入于此的人，都會有不同的感受。成都尼依格羅酒店的就用一杯酒告訴你，玉林路的盡頭不僅有傳唱的小酒館，還有令人醉心的無數美食，飲一杯玉林路慢慢品這帶不走的成都。坐標：成都尼依格羅酒店武夷之巔廈門華爾道夫酒店武夷之巔雞尾酒縱觀人類歷史的長河，白酒釀造工藝就像一幅瑰麗的長卷，自先秦時期徐徐鋪展在人們眼前，無數能工巧匠勾勒白酒之精魂。廈門高粱王選取深層地下水，水質清澈透明，微甜爽口，作為福建當地人不能錯過的好酒之一，在廈門華爾道夫酒店的大膽嘗試下，與茶元素巧妙融合，調制出具有正山小種深遠茶香和強勁的煙熏感的武夷之巔。
茶葉則選用福建武夷巖茶正山小種紅茶，其外形緊結勻整，色澤鐵青油潤帶褐色，有天然的花香，香味清新淡雅，口感醇厚甘爽，回甘生津，喉韻明顯，湯色橙黃明亮。紅茶經過廈門高粱王白酒浸泡后，口感綿甜爽凈、余味悠長。坐標：廈門華爾道夫酒店話梅之味北京三里屯酒店雞尾酒一次吃火鍋的經歷，讓北京三里屯酒店的調酒師發現芝麻與話梅的味道竟可以很好地結合在一起，于是便有了這款中式風味濃郁的。
以經典的為原型，將芝麻的香味與輕微的苦澀質感融入到波本威士忌中，九制話梅經浸泡后，酸甜氣息讓酒體入口后的層次更加多變。輕咬一口經黃油烤制的芝麻脆餅和話梅粒，仿佛北京就是這般滋味。坐標：北京三里屯酒店柚有茶香北京王府半島酒店云景廊酒吧柚子茶雞尾酒好糖出好味是經驗豐富的飲品研發師的一句口頭禪。
糖漿作為飲品中的主要原料之一，除了提供甜味，同時發揮著協調原料平衡，提升茶香、奶香、水果新鮮感，掩蓋不愉悅風味，以及提供特定風味屬性等重要作用。在眾多糖漿中水果天然的甜度是最能表達一款飲品風味的，王府半島酒店15層的云景廊用茉莉花茶浸泡的威士忌，搭配日本柚子、接骨木花和菠蘿等熱帶水果，淡淡的茉莉花香之后，柚子與菠蘿的果香在口中蔓延，是這個夏天不可錯過的清爽特調。
坐標：北京王府半島酒店云景廊當下年輕人對雞尾酒越來越狂熱的追逐下，各大酒店品牌酒廊也推出了獨具當地特色的東方雞尾酒，讓飲酒文化更為豐滿與浪漫。以上提到的雞尾酒是否有你的心頭愛？歡迎在評論區與我們分享你的看法。
