說起陶瓷文化，必稱五大名窯，必稱景德鎮，殊不知，山西也有燦爛的陶瓷文明。中國最早的原始青瓷，即發現于山西夏縣東下馮龍山文化遺址中，距今約4200年。據記載，早在南北朝時期，山西南北已出現許多瓷窯，從這些遺址中都有出土大量原始青瓷。定窯是宋代名窯之一，始燒于唐，它雖位于河北，此窯系卻以山西窯廠最多。明代時，山西南部流行的低溫釉陶器法華陶器，更是獨具特色，并足以反映出當時制瓷業的興盛與發達。

山西制瓷業歷史雖悠久，地位卻不顯赫，然而規模宏大，且遍布于全省各地。后人在平定窯、渾源窯、榆次窯等處，發現過大量隋唐時期屬北方白瓷系列的白釉碗碟。北宋時期，曾在太原設立過官窯。1936年，在太原壩陵橋一帶曾發現瓷器倉庫一處，內藏瓷器百余件，并伴有“大宋河東路窯廠”的銅印一顆。太原瓷家陳格曾制造出一種“交釉瓷”，其花紋攪擰，灰白相間，猶如木之年輪，故又曰“木理紋瓷”。此時，山西瓷窯已分屬于定州窯、磁州窯、耀州窯、鈞窯系統。

元代霍州窯有匠名彭君寶，始效仿定州窯，后推陳出新，青出于藍，終創出了“新定”，這就是歷史上有名的“霍窯”或“彭窯”。這一時期，由于煤炭的普遍使用，為山西制瓷業的發展提供了得天獨厚的條件。遺憾的是，由于山西一帶宋初仍為北漢轄治，趙匡胤三下河東，久攻未果，故在評審御窯時，不在范疇之內，使之失去了一次難得的發展機遇，五大名窯皆布周邊，而如介休洪山窯這樣的出品在當時已達到了相當水平，毫不遜色于入圍者。

進入近代，隨著高嶺土的不斷被發現及窯口的相繼設立，山西的瓷器產量有所增加。光緒三年，晉城縣窯兒村發現瓷土，至光緒十一年，瓷器已為該縣大宗輸出品。較之外省出產，山西瓷器多為粗瓷品，從歷史的角度審視，其進步僅是數量上的。另外，山西的陶器窯口更是量大，除晉北右玉、懷仁兩縣的碗壇缸瓶等銷往綏遠外，其余均在本省。到抗戰前夕的1936年，全省有陶窯123戶，分布于臨汾、潞城等25縣，資金總額1.1萬元，工人530名，年產各類陶器263.7萬件，產值9019元。瓷窯則有217戶，分設于介休、平定等48縣，其中保晉公司陽泉鐵廠附屬瓷廠、西北窯廠、工業專門學校三家為官窯。

為鼓勵細瓷生產，1918年，山西工業試驗所窯業部設立了細瓷部，并由景德鎮聘請兩位技師前來指導生產。當時瓷土的來源地是太原西山冶峪、東山的孟家井，還有靜樂等地的石英，成品是一些日用品。保晉公司陽泉鐵廠附屬瓷廠的細瓷產品曾于1929年在上海舉辦的國貨展覽會上獲得優質獎。1933年，西北實業公司在太原大北門建立的西北窯廠，采用了先進的“倒焰窯”生產工藝，月產3萬件日用細瓷，工人達400余名。

1936年，全省瓷器生產總值為22.2萬元。抗戰爆發后，官辦關門，民辦窯廠相繼停業。大同窯在今大同境內，故名。始燒于金代，終于元代。清乾隆四十七年刊刻的《大同府志》中謂有“青瓷窯”，距城23里。據此在大同西郊瓦窯村發現一瓷窯遺址，證實即方志中的青瓷窯。遺址面積不大，以燒黑釉器為主，兼有少量茶葉末釉；

弦紋瓶及剔花罐具有代表性，剔花線條粗獷，劃花線條纖細，有水波及魚紋，黑釉烏黑光亮，茶葉末釉表面無光。懷仁窯在今懷仁境內，故名。《大明一統志》有“錦屏山在懷仁縣西南二十五里，山舊有瓷窯”的記載。發現遺址有小峪、張瓦溝、吳家窯三處。始燒于金代，歷經元、明兩代。燒瓷以黑釉為主，弦紋瓶及罐等器物胎體厚重，裝飾有粗線條劃花及剔花兩種，有雁北地區特色。渾源窯在今渾源境內，故名。

《大明一統志》中便有渾源產瓷器的記載。清乾隆《渾源州志》又有“天贊初與王郁略地燕趙破磁窯鎮”語，知在五代后梁時渾源已有磁窯鎮地名。經實地考察，渾源窯當建于唐代，燒白釉、黑褐釉、茶葉末釉等品種。金元時期窯廠擴大、品種增多，有黑釉剔花、白釉剔花與劃花，有盤、碗、盆、罐、枕等器。黑釉剔花為雁北地區之最精者，牙白釉剔花在山西其他地區也屬少見。

2001年12月，考古工作者在渾源縣發掘一處古代瓷窯時，出土了大量的“鑲嵌瓷”，該發現表明過去被認為是朝鮮獨有的“鑲嵌瓷”，在中國古代也有燒造。發現的鑲嵌青瓷主要有各種類型的碗、盤、枕，其裝飾題材主要有牡丹、菊花、禽鳥、網格紋等，邊飾有雙線紋、回紋等，還發現有印花、刻花瓷器。渾源“鑲嵌瓷”的出現，說明中國不晚于12世紀中葉就可燒造“鑲嵌瓷”，不但為了解中國北方瓷器燒造史提供了實物依據，而且為探討“鑲嵌瓷”的起源以及研究中國北方與朝鮮的文化交流，提供了彌足珍貴的資料。

榆次窯在今太原孟家井，孟家井舊時屬榆次縣，故名。此窯產瓷，明初已有記載，孟家井柏靈廟明弘治三年重修碑記中說：“榆次縣治之北六十里有鄉曰孟家井，居民大率三百家，乃古昔陶器之所。”榆次瓷窯始燒于金代晚期，元、明時期達到鼎盛，規模宏大，到清朝晚期逐漸廢棄。孟家井窯址遺存有大量瓷片，主要有白釉、黑釉、青釉、紫金釉及綠、藍琉璃，品種繁多，色彩斑斕。

瓷器的瓷形有碗、缽、盒、罐、盆、燈、印花、刻畫瓷枕等，還有胎體堅硬的琉璃筒瓦、板瓦，其制作精細，燒造溫度高，胎細質堅。瓷器花紋從簡單的繩紋、松枝到精美高雅的菊花、蓮花，還有生動活潑的動物圖案，而兔毫、釉滴、絞胎器為孟家井瓷窯的典型代表瓷品。

孟家井瓷窯歷經1959年、1962年、2000年三次調查挖掘，為流散于民間及收藏于國內各博物館的一些瓷器找到了歸宿，也為明代晉王府、晉王陵所用的琉璃瓦找到了產地。其白釉印花碗之碗心一圈刮釉的特點，具有典型金代作風。因其對北方金、元時期瓷器的發展歷史有極高的研究價值，1965年被公布為省級保護遺址。平定窯在今平定柏井村，故名。

始燒于唐，歷經五代到宋，以燒白瓷為主，還燒黑釉器物，有印花、剔花盤以及北方見習的五角、六角紋盤碗等器。窯址與河北邢窯、定窯相距較近，瓷器造型裝飾與兩窯有共同之處。交城窯在今交城境內，故名。始燒于唐，以白釉產量最大，有盤、碗、壺等器物，還發現有黑釉斑點拍鼓殘片較多。宋代有發展，仍以白瓷為主，也有當時北方各瓷窯所習見的動物小雕塑；還燒制白釉釉下赭彩彩繪裝飾，特征與介休窯大體相同。赭彩有呈橘紅色者，其他地區極少見；珍珠地劃花裝飾品種有枕、洗等器，但產量較少。

介休窯在今介休洪山鎮，故名。1959年發現。始燒于宋，歷經金、元、明、清四代，在山西較少見。宋代以白釉為主，早期碗體厚重，與交城窯相似；有薄胎印花碗盞，胎白紋細，受定窯一定影響，碗盞里心都留有三個細小支燒痕，是其特征之一；白釉黑花品種也有發現，釉面光亮，與河南、河北同類裝飾有別。金代燒黃褐釉印花器較多，器內多印花，尤以孩童蕩船紋飾為多，富有介休窯特色。

霍縣窯在今霍州陳村，故名。為山西上世紀70年代后期新發現的古窯址之一。以燒白瓷為主，光素無紋者，少量有印花裝飾，胎潔白，用支釘墊燒，器內及器足都留有五個小支燒痕。明代曹昭《格古要論》中所提及的彭窯仿古定器折腰盤，霍縣窯遺址里遺留甚多，證實明、清兩代文獻中的彭窯就是在霍縣陳村。元代還燒白地黑花品種，遺址有高足杯標本；明、清兩代繪花卉者較多，有書寫文字者。

傳世品有帶紀年銘文者，故宮博物館有墨書“明昌四年”盤一件，是研究該窯燒瓷上限的極有價值的資料。長治窯在今長治縣八義鎮，故名。燒瓷品種有白釉、白釉紅綠彩、白釉黑花及黑釉四種，以白釉紅綠彩繪碗最富有特色，碗心多畫折枝花卉，有畫魚紋者，碗心及圈足都有五支燒痕，此類碗晉南地區金墓出土過。白釉有刻花及畫黑花裝飾，刻花紋飾較簡練，黑花多繪于碗內或罐外，紋飾多為折枝花卉，也有魚鴨等紋，但為數較少。其他除上述著名窯址外，山西歷史上出現過的窯口還有蒲州窯、陽城窯、廣靈窯、長子窯、壺關窯、靈石窯、襄陵窯、岳陽窯、河津窯、吉縣窯、鄉寧窯、曲沃窯、翼城窯、夏縣窯、趙城窯、沁源窯、靜樂窯、壽陽窯、武鄉窯、和順窯、左權窯、昔陽窯、河曲窯、崞縣窯、保德窯、繁峙窯、定襄窯、馬邑窯、五臺窯、盂縣窯、臨縣窯、天鎮窯、隰縣窯、浮山窯、蒲縣窯等等，可謂遍布于全省。